ما هو أفضل عسل لمرضى السكري؟
ربما السؤال الأصح هنا هو هل يمكن لمريض السكري تناول العسل من الأساس أم لا؟
في هذا الدليل التفصيلي دعنا نشارك معك أهم ما توصلت إليه الدراسات العلمية عن استخدام العسل لمريض السكري.
لذلك إذا كنت بحاجة إلى بعض المعلومات الطبية الموثوقة دعنا نشاركك معك هذه المعلومات في هذا الدليل بالتفصيل.
والآن دعنا نتحدث بكل صراحة...
هل يمكن لمريض السكري تناول العسل؟
في إحدى الدراسات التي تم إجراؤها على مجموعة من مرضى السكري لمدة 8 أسابيع، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين... مجموعة تستهلك العسل يومياً ومجموعة أخرى لا.
كانت نتائج هذه الدراسة هي تحسين معدل أيض الدهون وتحسين كوليسترول الدم والدهون الثلاثية، ولكن أشارت التحاليل الطبية إلى ارتفاع كل من السكر التراكمي HBA1C.
لذلك، بالتأكيد يمكن تناول العسل من قبل مريض السكري، ولكن يجب معاملته معاملة سكر المائدة وتناوله بحرص شديد مع متابعة قراءات سكر الدم لديك.
هل يؤثر العسل على مستوى سكر الدم؟
تبعاً لوزارة الزراعة الأمريكية يحتوى كل 100 جرام من العسل على تقريباً 82 جراماً من الكربوهيدرات متمثلة في الجلوكوز والفركتوز.
ولكن ما يهمنا هنا هو الجلوكوز لأنه المكون الذي يتذبذب في الدم ويحتاج إلى الأنسولين لإدخاله إلى الخلايا.
يحتوى كل 100 جرام من العسل على 40 جراماً تقريباً من سكر الجلوكوز، وهي كمية ليست بالقليلة.
لذلك الجواب بالتأكيد هو نعم، يؤثر العسل على مستوى سكر الدم ويتسبب في رفعه.
ولكن نظراً لأن المؤشر السكري له أقل، فقد يكون تأثيره أقل بعض الشيء من المحليات الأخرى سكر المائدة.
أفضل عسل لمرضى السكري
بشكل عام لدينا 3 أنواع من العسل:
- الخام: بدون أي عمليات معالجة.
- المعالج: يتم إجراء بعض عمليات التحسين أو البسترة عليه من أجل القضاء على بعض أنواع البكتيريا.
- المغشوش: وهنا ستجد الكثير من طرق الغش التي تحدثنا بالفعل عنها، ولكن بشكل عام هنا يمكن إضافة بعض السكريات الخارجية أو الماء على العسل من أجل تقليل التكلفة.
أفضل عسل لمرضى السكري، وأي شخص هو العسل الخام الغير معالج.
كلما قلت مراحل إنتاج العسل، كان ذلك أفضل من أجل الحفاظ على المكونات التي يحتوي عليها العسل والفوائد التي يقدمها.
يوجد في الأسواق المئات من العلامات التجارية التي تقوم ببيع العسل، أختر فقط تلك العلامات التجارية الموثوقة والتي خضعت لاختبارات الجودة لمنتجاتها وقم بالشراء منها.
ملحوظة: مصدر العسل، ولنفترض عسل السدر، أو عسل الغابة السوداء، أو عسل البرسيم أو غيرها... جميعها تأثيرها متساوٍ تقريباً على مستوى سكر الدم. لذلك لا يمكننا أن نرشح عسل ونحذر من الآخر. حتى وأن كان الجميع ينصح بعسل المانوكا.
فوائد تناول العسل لمرضى السكري
في بحث لدراسة تأثير العسل على السكري من النوع الثاني تم الإشارة إلى العسل كعلاج محتمل له مستقبل مبشر.
أشارت الدراسة إلى دور العسل كمكون في تحسين بعض مضاعفات مرض السكري من النوع الثاني.
ولكن أشار البحث في النهاية أننا بحاجة إلى المزيد من الدراسات طويلة المدى من أجل الحكم على فوائد تناول العسل لمرضى السكري بشكل مؤكد.
والآن دعنا نتعرف على أهم الفوائد التي يقدمها العسل:
1- قد يزيد من إفراز الأنسولين
بمجرد دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم يحدث تحفيز للبنكرياس لإفراز هرمون الأنسولين الذي يساعد في إدخال هذا الجلوكوز إلى الخلايا لتستفيد منه.
لذلك الأمر منطقي أن نجد العسل والذي يحتوي على نصفه تقريباً من الجلوكوز يتسبب في رفع معدلات الأنسولين.
ولكن بالتأكيد لن نجد زيادة معدلات الأنسولين في مرضى السكرى من النوع الأول والذين يعانون بالفعل من نقص إفراز الأنسولين.
في دراسة سابقة وجد تأثير العسل هذا على مرضى السكري من النوع الثاني، والذين يعانون من نقص حساسية الخلايا للأنسولين ولا مشكلة لديهم في إفراز الأنسولين.
2- قد يزيد من معدل C-peptide
C-peptide هو بروتين ناتج من تحويل مادة ال proinsulin إلى الأنسولين.
هذا يعني أن هذا البروتين هو مؤشر على إنتاج الأنسولين من قبل الجسم.
في دراسة على 80 شخصاً، 50 منهم يعانون بالفعل من مرض السكري من النوع الأول، وجد العلماء زيادة ملحوظة في كمية بروتين c-peptide بعد تناول العسل.
وفي دراسة أخرى، كانت النتائج تشير إلى العسل كأحد الحلول التي تساهم في رفع معدل c-peptide عند قياسه بعد ساعتين من تناول الطعام.
هذا يعتبر مؤشراً أولياً عن دور العسل في زيادة انتاج الانسولين في الجسم.
3- قد يساهم في تقليل معدل الكوليستيرول
في مراجعة ل 7 دراسات تقريباً التي تم اجرائها على حوالى 370 شخصاً يعاني من ارتفاع معدلات الكوليستيرول والدهون وجد أن استهلاك العسل بكميات بسيطة قد يساهم في تقليل مستوى كوليستيرول الدم، والتحكم في مستويات الجلوكوز بنسبة قليلة.
وفي بحث أخر مجمع لمجموعة من الباحثين في جامعة تورنتو شاركوا بعض النتائج الهامة والتي تقترح العسل كمادة تساعد في تقليل الكوليستيرول والتحكم في مستويات سكر الدم.
4- غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي واحدة من المواد التي تحمي الخلايا من الضرر الذي يلحق بها من المهاجمة من قبل الجزيئات الضارة.
يعرف بتلك الجزيئات الضارة Free radicals أو الجزيئات الحرة.
تلك الجزيئات يصبح عددها ضخم في الجسم نتيجة زيادة المحتوى السكري في الجسم، والذي يتسبب فيما يعرف بـ الاجهاد التأكسدي oxidative stress.
في هذه الحالية والتي تنتشر بين مرضى السكري يصبح عدد مضادات الأكسدة الموجودة في الجسم غير كاف لمحاربة تلك الجزيئات الضارة.
فتبدأ تلك الجزيئات الضارة بمهاجمة الخلايا والتسبب في عدد ضخم من المشكلات الصحية.
تتنوع تلك المشكلات الصحية ما بين:
- أمراض القلب.
- أمراض الكلى.
- السرطانات بمختلف أنواعها.
- علامات التقدم في العمر.
- الزهايمر، وغيرها من أمراض الجهاز العصبي.
ولذلك ينصح بتناول العسل بكميات بسيطة بالنسبة لمرضى السكري للحصول على بعض مضادات الأكسدة هذه والتي وجدت الدراسات أنها تحمي بالفعل من الإجهاد التأكسدي والمضاعفات الخاصة به.
ولكن مرة أخرى عليك تحديد الكمية المناسبة لتناولها بعد الحديث مع الطبيب الخاص بك.
ولا تنسى متابعة مستوى جلوكوز الدم يومياً عند تناول العسل حتى لا يتسبب في ارتفاعه بشكل كبير.
5- مضاد جيد للالتهابات
القليل جداً من الدراسات تتحدث عن تلك الفائدة، ولكن مع ذلك سوف اذكرها لك.
يتميز العسل ببعض الخواص المضادة للالتهابات.
تلك الخواص قد تشكل فائدة جيدة لمرضى السكري وخاصة من النوع الثاني.
الالتهابات قد تؤدي إلى ضعف استجابة الخلايا في جميع مناطق الجسم للأنسولين.
وهذه مشكلة يعاني منها بالفعل مرضى السكري من النوع الثاني.
لذلك...
ربما تناول ملعقة صغيرة جداً من العسل يمكنه مساعدتك في زيادة حساسية الخلايا للانسولين.
والآن دعنا ننتقل للتعرف على...
مخاطر تناول العسل على مرضى السكري
تتمثل جميع مخاطر أو أضرار العسل على مرضى السكري في تأثيره على معدل سكر الدم وتسببه في زيادته.
لذلك وحتى تتجنب تلك المشكلة عليك متابعة مستويات السكري في دمك باستمرار من أجل تحديد الكمية المناسبة لتناولها من العسل بالنسبة لك.
أما إذا كانت مستويات جلوكوز الدم لديك غير منتظمة، فيفضل التوقف عن تناول العسل من الأساس.
من المشكلات الأخرى التي عليك الانتباه إليها هي التسمم السجقي للأطفال infant botulism والذي سبق وتحدثنا عنه بالفعل.
تتمثل هذه المشكلة بالكامل في تناول الأطفال أقل من 12 شهراً للعسل.
هؤلاء الأطفال لم يمتلكوا جهاز هضمي أو مناعي ناضج حتى الآن، لذلك ولأن العسل الخام يحتوى على بعض البكتيريا النافعة، قد تتسبب تلك البكتيريا في هذه المشكلة للرضع.
ومن ثم، يجب عليك تجنب تقديم العسل للرضع.
هل يمكن استبدال السكر بالعسل؟
من حيث الفوائد والمكونات التي يحتوي عليها العسل من معادن وفيتامينات وانزيمات وسكريات طبيعية يعتبر العسل بديل أفضل من السكر بالتأكيد.
ولكن مازال العسل يحتوي على كمية كبيرة من السكريات، والتي تتسبب في رفع كل من مستوى جلوكوز الدم، وأيضاً يؤثر على نسبة السكر التراكمي في الخلية.
وبالتالي إذا قررت استبدال السكر بالعسل فعليك متابعة مستويات جلوكوز الدم الخاصة بك باستمرار حتى تتجنب الارتفاع المفاجئ لمستويات الجلوكوز لديك.
من المهم أيضاً أن تستخدم كميات قليلة لا تتسبب في أي مشكلات لديك.
وفي النهاية لا تنسى دائماً استشارة طبيبك والقيام بتحاليل الدورية من أجل الاطمئنان على نفسك.
نصائح ختامية
مازلت تبحث عن أفضل عسل لمرضى السكري؟
نتمنى أن تكون قد توصلت للإجابة التي تبحث عنها...
هنا نصيحتنا هي تجنب تناول العسل بكميات كبيرة نظراً للمحتوى السكري الكبير الذي يوجد به.
ولكن إذا كنت تنوي تناول العسل فكل ما عليك هو البحث عن مصدر موثوق تقوم من خلاله بشراء العسل الخام والذي لا يشتمل على أي سكريات مضافة.
وبهدا نكون قد انتهينا من هذا الدليل.
نتمنى أن تكون قد توصلت إلى ما تبحث عنه.
إذا كان لديك أي استفسار لا تتردد في التواصل.