ما هو أفضل عسل لمرضى السكري
قد يكون السؤال الأدق هنا هو: هل يمكن لمريض السكري تناول العسل أصلًا أم يجب تجنبه تمامًا؟
في هذا الدليل الشامل سنشاركك أهم ما توصلت إليه الدراسات العلمية الحديثة حول العلاقة بين العسل ومرض السكري، وهل يمكن بالفعل إدراجه ضمن النظام الغذائي دون أن يسبب ضررًا لمستوى السكر في الدم.
إذا كنت مريض سكري أو تهتم بصحتك وتبحث عن افضل انواع العسل لمرضى السكر، فستجد في هذا المقال الإجابة العلمية الواضحة التي تساعدك على اتخاذ القرار الصحيح دون قلق.
دعنا نتحدث بصراحة وواقعية بعيدًا عن المبالغات...
العسل رغم احتوائه على السكريات، إلا أنه يختلف تمامًا عن السكر الأبيض المكرر، فهو يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات والإنزيمات الطبيعية التي تجعل تأثيره على الجسم مختلفًا.
هل يمكن لمريض السكري تناول العسل؟
سؤال يتكرر كثيرًا بين مرضى السكري: هل يُسمح لي بتناول العسل أم يجب تجنبه تمامًا؟
توضح الدراسات العلمية الحديثة أن الإجابة ليست “نعم” أو “لا” بشكل قاطع، بل تعتمد على نوع العسل وكمية تناوله وطريقة استخدامه.
ففي إحدى الدراسات التي أُجريت على مجموعة من مرضى السكري لمدة 8 أسابيع، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، الأولى تناولت العسل يوميًا، والثانية امتنعت عنه تمامًا.
النتائج أظهرت تحسنًا في معدل أيض الدهون، وتحسنًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى المجموعة التي تناولت العسل.
لكن في الوقت نفسه، أشارت التحاليل إلى ارتفاع طفيف في السكر التراكمي (HbA1C)، وهو ما يعني أن تناول العسل يجب أن يتم بحذر شديد وتحت إشراف الطبيب.
لذلك، يمكن لمريض السكري تناول العسل بشرط أن يكون من افضل انواع العسل لمرضى السكر مثل العسل الطبيعي الخام أو العسل منخفض الجلوكوز، وأن يتم تناوله بكميات محدودة جدًا ضمن نظام غذائي متوازن ومراقب لمستويات السكر في الدم.
اقرأ المزيد عن: أفضل عسل للصدر والبلغم ( دليل علمي شامل )
هل يؤثر العسل على مستوى سكر الدم؟
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) يحتوي كل 100 جرام من العسل الطبيعي على حوالي 82 جرامًا من الكربوهيدرات، أغلبها من نوعي الجلوكوز والفركتوز.
العنصر الذي يهمنا هنا هو الجلوكوز، لأنه المسؤول عن ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويحتاج إلى الأنسولين لنقله إلى الخلايا واستخدامه كمصدر للطاقة.
بمعنى آخر، كل 100 جرام من العسل تحتوي تقريبًا على 40 جرامًا من سكر الجلوكوز، وهي كمية ليست قليلة، ولذلك فإن الإجابة العلمية الدقيقة هي:
نعم، العسل يؤثر على مستوى سكر الدم ويرفعه بشكل ملحوظ إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
ومع ذلك، يمتاز العسل بأن المؤشر الجلايسيمي له أقل من السكر الأبيض، مما يعني أن تأثيره على سكر الدم أبطأ قليلًا مقارنة بالسكر المكرر.
أفضل عسل لمرضى السكري
عند الحديث عن افضل انواع العسل لمرضى السكر، يجب أن نعرف أولًا أن هناك ثلاثة أنواع رئيسية من العسل في الأسواق:
العسل الخام:
وهو العسل الطبيعي الذي لم يخضع لأي عمليات معالجة أو بسترة. يتميز باحتفاظه بجميع إنزيماته ومكوناته النشطة التي تساعد في تحسين التمثيل الغذائي ومقاومة الأكسدة.
العسل المعالج:
يتم تسخينه أو بستراته لقتل بعض أنواع البكتيريا، ولكنه يفقد جزءًا من قيمته الغذائية ومكوناته الفعالة أثناء هذه العملية.
العسل المغشوش:
وهو الأقل فائدة والأكثر ضررًا، حيث يتم خلطه أحيانًا بالسكر أو الشراب الصناعي أو الماء لتقليل التكلفة، مما يرفع نسبة الجلوكوز فيه ويجعله غير آمن لمرضى السكري.
وبناءً على ذلك، العسل الخام غير المعالج هو الخيار الأفضل لمرضى السكري، لأنه يحتوي على القيم الغذائية الأصلية التي تساعد الجسم دون التسبب في ارتفاع حاد لمستوى السكر.
كما يجب التأكد من أن مصدر العسل موثوق وخاضع لاختبارات الجودة، لأن النقاء هو العامل الأساسي الذي يحدد مدى أمان المنتج.
ومن المهم أن تعرف أن مصدر العسل مثل عسل السدر، أو الغابة السوداء، أو البرسيم، أو الزهور البرية، جميعها تؤثر على سكر الدم بنفس الطريقة تقريبًا، لأن الاختلاف يكون فقط في الطعم والمكونات الثانوية وليس في كمية الجلوكوز.
حتى وإن كان البعض يوصي بعسل المانوكا، إلا أنه في النهاية يحتوي على نفس النسبة تقريبًا من السكريات، وبالتالي يجب تناوله بكميات صغيرة جدًا وتحت إشراف طبي.
اقرأ المزيد عن: فوائد العسل للمعدة ( تبعاً للأبحاث العلمية )
فوائد تناول العسل لمرضى السكري
تُظهر بعض الدراسات الحديثة أن العسل الطبيعي قد يكون له تأثيرات إيجابية على مرضى السكري، خاصة عند استخدامه بشكل معتدل ومدروس.
ففي بحث تناول تأثير العسل على مرضى السكري من النوع الثاني، أُشير إلى أن العسل قد يكون له مستقبل واعد كعلاج مساعد في تحسين بعض المضاعفات المرتبطة بالمرض، مثل اضطرابات الدهون ومشاكل الكوليسترول.
لكن في الوقت نفسه، أكد الباحثون أننا بحاجة إلى مزيد من الدراسات طويلة المدى لتأكيد فوائد تناول العسل لمرضى السكري بشكل قاطع وآمن.
والآن، لنستعرض معًا أبرز هذه الفوائد العلمية التي توصلت إليها الأبحاث:
قد يزيد من إفراز الأنسولين
عند تناول العسل، يدخل جزء من الجلوكوز إلى مجرى الدم، مما يحفّز البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين الذي يساعد الخلايا على امتصاص الجلوكوز واستخدامه كمصدر للطاقة.
في إحدى الدراسات، وُجد أن العسل قد يساعد في تحفيز إفراز الأنسولين لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، بينما لا يظهر هذا التأثير لدى مرضى النوع الأول الذين يعانون من نقص إفراز الأنسولين من الأساس.
قد يزيد من معدل C-peptide
البروتين المعروف باسم C-peptide هو مؤشر حيوي لإنتاج الأنسولين داخل الجسم.
في دراسة أجريت على 80 شخصًا (بينهم 50 مصابًا بالسكري من النوع الأول)، لاحظ الباحثون ارتفاعًا ملحوظًا في مستوى C-peptide بعد تناول العسل.
وفي دراسة أخرى، تبين أن تناول العسل ساعد في رفع هذا المؤشر بعد ساعتين من تناول الطعام، مما يشير إلى دور محتمل للعسل في تحفيز إنتاج الأنسولين بشكل طبيعي.
قد يساهم في تقليل معدل الكوليسترول
أظهرت مراجعة شملت سبع دراسات على أكثر من 370 مريضًا أن تناول العسل بكميات معتدلة قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مع تأثير بسيط في ضبط مستوى الجلوكوز بالدم.
وفي بحث آخر أجرته جامعة تورنتو، أُشير إلى أن العسل يمكن أن يكون عاملًا مساعدًا في تقليل الكوليسترول وتنظيم سكر الدم، خاصة عندما يكون من افضل انواع العسل لمرضى السكر أي العسل الخام النقي غير المعالج.
غني بمضادات الأكسدة
من أهم ما يميز العسل هو احتواؤه على مضادات أكسدة قوية تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة (Free Radicals) الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، وهي حالة شائعة لدى مرضى السكري.
عندما تزداد مستويات السكر في الجسم، تقل قدرة الجسم على مواجهة الأكسدة، مما يسبب تلفًا للخلايا ويساهم في ظهور أمراض مزمنة مثل:
• أمراض القلب
• أمراض الكلى
• السرطانات
• الزهايمر ومشاكل الجهاز العصبي
لذلك، تناول العسل الطبيعي الخام بكميات بسيطة يمكن أن يساعد في تعزيز مضادات الأكسدة في الجسم وتقليل آثار الإجهاد التأكسدي، بشرط متابعة قياسات السكر يوميًا واستشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة.
مضاد جيد للالتهابات
رغم قلة الدراسات في هذا المجال، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن العسل يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
فالالتهابات المستمرة في الجسم تقلل من حساسية الخلايا للأنسولين وتزيد من مقاومته.
وبالتالي، يمكن أن يساعد تناول كمية صغيرة جدًا من العسل الطبيعي الخام في تحسين استجابة الخلايا للأنسولين وتقليل الالتهابات العامة في الجسم.
ورغم هذه الفوائد، يجب على مريض السكري تناول العسل بحذر شديد، والاعتماد فقط على افضل انواع العسل لمرضى السكر، مثل العسل الخام النقي الخالي من أي إضافات أو سكريات خارجية.
تحدث دائمًا مع طبيبك قبل إدخال العسل في نظامك الغذائي لضمان تناسبه مع حالتك الصحية.
اقرأ المزيد عن: هل عسل النحل الطبيعي يرفع السكر؟
مخاطر تناول العسل على مرضى السكري
رغم أن العسل الطبيعي يحتوي على العديد من العناصر المفيدة، إلا أن له بعض المخاطر المحتملة على مرضى السكري، خاصة عند تناوله بكميات غير مدروسة أو دون مراقبة طبية.
أبرز تلك المخاطر تتمثل في تأثير العسل المباشر على معدل سكر الدم، حيث يؤدي إلى ارتفاعه بشكل ملحوظ عند الإفراط في تناوله.
لذلك، من الضروري أن يقوم مريض السكري بمراقبة مستوى الجلوكوز في الدم بانتظام لتحديد الكمية المناسبة من العسل التي يمكنه تناولها دون أن تسبب ضررًا.
أما في حال كانت قراءات السكر لديك غير مستقرة أو مرتفعة باستمرار، فالأفضل هو تجنب تناول العسل تمامًا إلى حين استشارة الطبيب المعالج.
كما يجب الانتباه إلى نوع العسل المستخدم، لأن العسل المغشوش أو المعالج صناعيًا يحتوي على سكريات مضافة قد تزيد من خطر الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم.
لذلك يُنصح دائمًا باختيار افضل انواع العسل لمرضى السكر وهو العسل الخام الطبيعي غير المعالج، لضمان أقصى استفادة وأقل ضرر ممكن.
ومن المخاطر الأخرى التي يجب الانتباه إليها هي مشكلة التسمم السجقي لدى الأطفال (Infant Botulism)، والتي تحدث عند تناول الأطفال دون عمر 12 شهرًا للعسل.
الأطفال في هذه المرحلة لا يمتلكون جهازًا مناعيًا أو هضميًا مكتملًا، والعسل الخام قد يحتوي على بعض أنواع البكتيريا النافعة للبالغين ولكنها قد تشكل خطرًا على الرضع.
لهذا السبب، يُمنع تمامًا تقديم العسل للأطفال أقل من عام واحد حتى لا يتعرضوا لهذه المشكلة الصحية.
معاير اختيار افضل انواع العسل لمرضي السكر
اختيار العسل المناسب لمرضى السكري ليس مسألة تذوق فقط، بل يرتبط بعدة معايير هامة تضمن أن يكون هذا المنتج مناسبًا للصحة ومستقرًا لمستوى سكر الدم. إليك أهم هذه المعايير:
النقاء أو الخام
احرص على اختيار عسل طبيعي خام، لم يخضع لعمليات معالجة أو بسترة أو إضافة سكريات مكرّرة. فالعسل الذي يمرّ بمعالجة يفقد كثيرًا من الإنزيمات والمركّبات المفيدة.
يُعدّ العسل الخام من أكثر الخيارات الموثوقة ضمن «افضل انواع العسل لمرضى السكر».
خلوّه من الإضافات الصناعية أو السكريات المضافة
تجنّب العسل الذي يحتوي على شراب ذرة عالي الفركتوز أو أي سكريات مضافة أو محلّيات صناعية. العسل النقي وحده يعطيك القيمة الغذائية دون رفع مفاجئ لمستوى الجلوكوز.
الدراسات تشير إلى أن العسل يحتوي سكريات، لكنه قد يكون أقل تأثيراً على السكر مقارنة بالسكر الأبيض.
مؤشر جلايسيمي منخفض أو متوسط
يفضّل أن يكون العسل من الأنواع التي تمتاز بمؤشر جلايسيمي أقل، لأنها ترتفع بها مستويات السكر بشكل أبطأ. بعض المصادر تتحدّث عن أنواع مثل عسل السدر أو عسل المانوكا بأنها أقل تأثيرًا في رفع الدم. لكن مهما كان النوع، فإن الكمية والتوقيت هما العاملان الأساسيان.
المصدر والثقة في العلامة التجارية
اختر علامات تجارية موثوقة أو منتجين محليين معروفين بجودة منتجاتهم. تأكد من وجود شهادات تحليل أو اختبار نقاء، لأن العسل المغشوش قد يحتوي سكريات مضافة تؤثر سلبًا على مريض السكر.
الكمية وطريقة الاستخدام
حتى «افضل انواع العسل لمرضى السكر» يجب استخدامها بحذر وبكمية صغيرة جدًا. يجب أن تُعامل مثل أي نوع سكر مائدة. بالإضافة إلى ذلك، تابع مستويات السكر لديك بانتظام بعد تناوله.
تناسب العسل مع خطة علاج السكري
إذا كنت تستخدم أدوية لضبط السكر أو تقيسه بشكل منتظم، تأكد من أن إدخال العسل لا يتعارض مع تلك الأدوية أو مع خطة التغذية الخاصة بك. دائماً استشر الطبيب أو الأخصائي قبل إدخاله ضمن نظامك الغذائي.
ما الفرق بين العسل الطبيعي والعسل التجاري لمرضي السكر
عند الحديث عن افضل انواع العسل لمرضى السكر، لا بد أولًا من توضيح الفرق الجوهري بين العسل الطبيعي والعسل التجاري، لأن هذا الفرق هو ما يحدد مدى أمان استخدامه لمريض السكري.
العسل الطبيعي (الخام)
هو العسل الذي ينتجه النحل مباشرة من رحيق الأزهار دون أي عمليات معالجة أو إضافة سكريات صناعية.
يُستخرج من خلايا النحل ثم يُصفّى فقط من الشوائب، مع الاحتفاظ بجميع مكوناته الطبيعية مثل:
- الإنزيمات النشطة.
- مضادات الأكسدة.
- الفيتامينات والمعادن.
- مركب الفركتوز الطبيعي الذي يجعل امتصاص السكر أبطأ مقارنة بالسكر الأبيض.
فوائده لمريض السكري:
- لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم مثل السكر المكرر.
- يحتوي على عناصر غذائية تساعد في تحسين المناعة وتقليل الالتهابات.
- عند تناوله باعتدال وبكميات صغيرة، يمكن أن يكون بديلًا صحيًا نسبيًا للمحليات الصناعية.
لذلك يُعتبر العسل الطبيعي الخام من افضل انواع العسل لمرضى السكر، بشرط مراقبة مستوى الجلوكوز بانتظام.
العسل التجاري (المعالج أو المغشوش)
هو العسل الذي يخضع لعمليات تسخين أو بسترة أو إضافة سكريات مكررة لتحسين الطعم أو اللون أو زيادة الكمية.
في بعض الأحيان، يُضاف إليه شراب الذرة عالي الفركتوز أو الجلوكوز الصناعي، مما يجعل تأثيره على السكر في الدم مشابهًا جدًا للسكر الأبيض.
أضراره لمريض السكري:
- يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة كبيرة.
- يحتوي على سكريات صناعية تفتقر إلى الفوائد الطبيعية للعسل الخام.
- فقد معظم مضادات الأكسدة والإنزيمات المفيدة بسبب التسخين العالي أثناء المعالجة.
- قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة مقاومة الأنسولين وسوء السيطرة على سكر الدم.
كيف تفرق بين العسل الطبيعي والتجاري؟
لتمييز العسل الأصلي المناسب لمرضى السكر من الأنواع التجارية، انتبه إلى الآتي:
- العسل الطبيعي له قوام كثيف وغير متماثل، بينما التجاري يكون خفيفًا وسائلاً جدًا.
- عند وضع نقطة على ورقة، لا تنتشر بسهولة في العسل الطبيعي.
- لا تتغير رائحته أو لونه بسرعة مع التخزين.
- العلامات التجارية الموثوقة للعسل الطبيعي تقدم شهادات جودة وفحوصات مخبرية.
لذلك العسل الطبيعي الخام هو الخيار الأفضل والأكثر أمانًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال وتحت إشراف الطبيب،
أما العسل التجاري أو المغشوش فيُعد من أخطر الأنواع على مريض السكري، لأنه يحتوي على سكريات مضافة قد ترفع الجلوكوز بشكل كبير وسريع.
ما الكمية المسموح بها من العسل لمرضي السكر
رغم أن العسل الطبيعي يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، إلا أنه في النهاية نوع من أنواع السكريات ويجب على مريض السكري التعامل معه بحذر شديد.
الكمية المسموح بها من العسل لمرضى السكري تعتمد على عدة عوامل مثل نوع السكري، ومستوى التحكم في سكر الدم، والنظام الغذائي اليومي، ولكن يمكن تحديد بعض الإرشادات العامة كما يلي:
الكمية الآمنة اليومية
في الغالب، يمكن لمريض السكري تناول من نصف إلى ملعقة صغيرة واحدة من العسل الطبيعي الخام يومياً فقط (أي ما يعادل 5 إلى 10 جرام).
ويُفضل تناولها مع وجبة تحتوي على ألياف أو بروتين مثل الشوفان أو الزبادي أو المكسرات، لأن ذلك يبطئ امتصاص السكر في الدم ويقلل من ارتفاعه المفاجئ.
توقيت تناول العسل
أفضل وقت لتناول العسل هو في الصباح مع الإفطار أو قبل ممارسة نشاط بدني، لأن الجسم في تلك الحالة يكون أكثر قدرة على استخدام الجلوكوز الناتج من العسل كمصدر للطاقة بدلاً من تخزينه في الدم.
ويُنصح بتجنب تناوله قبل النوم مباشرة لتفادي أي ارتفاع في مستويات السكر أثناء الراحة الليلية.
اختيار النوع المناسب
عند تناول العسل، احرص على أن يكون عسلًا طبيعيًا خامًا وغير معالج، وتجنّب العسل الصناعي أو المغشوش لأنه يحتوي على سكريات مضافة تؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
من الأنواع التي يفضلها الكثير من الأطباء ضمن افضل انواع العسل لمرضى السكر:
• عسل السدر الطبيعي.
• عسل الغابة السوداء الخام.
• عسل البرسيم العضوي.
مراقبة مستوى السكر بعد تناول العسل
قم بقياس مستوى سكر الدم بعد تناول العسل بساعة إلى ساعتين، لتلاحظ تأثيره على جسمك.
إذا لاحظت ارتفاعاً كبيراً في القراءات، فقم بتقليل الكمية أو التوقف عن تناوله تماماً واستشر الطبيب.
العسل يمكن أن يكون جزءًا صغيرًا وآمنًا من النظام الغذائي لمريض السكري، ولكن باعتدال شديد.
ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي يومياً كحد أقصى مع مراقبة مستمرة لمستويات السكر هي الطريقة المثالية للاستفادة من فوائده دون المخاطرة بارتفاع الجلوكوز.
ما هي نسبة السكر في العسل؟
العسل يُعتبر من المصادر الطبيعية للسكريات، ويحتوي على تركيبة متوازنة من أنواع مختلفة من السكر الطبيعي أهمها الفركتوز والجلوكوز.
بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن كل 100 جرام من العسل الطبيعي تحتوي تقريباً على:
82 جرام من الكربوهيدرات، أغلبها عبارة عن سكريات بسيطة.
من هذه الكمية يوجد حوالي:
- 40 جرام من الجلوكوز
- 35 جرام من الفركتوز
- بعض السكريات الأخرى مثل المالتوز والسكروز بنسبة صغيرة جداً.
الفرق بين الجلوكوز والفركتوز في العسل
- الجلوكوز: يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة لأنه يُمتص مباشرة في الدم ويحتاج إلى الأنسولين لدخوله إلى الخلايا.
- الفركتوز: يُهضم ببطء أكثر ويُعالَج في الكبد، ولذلك تأثيره على مستوى السكر في الدم يكون أبطأ من الجلوكوز.
لهذا السبب، ورغم أن نسبة السكر في العسل مرتفعة (حوالي 80%)، إلا أن مؤشره الجلايسيمي (Glycemic Index) أقل من مؤشر السكر الأبيض.
فالعسل الخام له مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 45 إلى 60، بينما السكر الأبيض يصل إلى 65 تقريباً.
ما معنى ذلك لمريض السكري؟
هذا يعني أن العسل الطبيعي يرفع السكر في الدم بشكل أبطأ قليلاً من السكر العادي،
لكنه ما يزال يرفع السكر ويجب استخدامه بكميات صغيرة جدًا وتحت إشراف الطبيب.
رغم أن العسل منتج طبيعي يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل مضادات الأكسدة والمعادن،
إلا أن نسبة السكر فيه مرتفعة جدًا تصل إلى أكثر من 80%،
لذلك لا يُعتبر خاليًا من السكر، بل يجب تناوله باعتدال تام من قبل مرضى السكري.
نوع السكر في العسل وتأثيره على الجسم
يحتوي العسل الطبيعي على نوعين رئيسيين من السكريات البسيطة هما الجلوكوز والفركتوز، وهما المسؤولان عن النسبة الأكبر من الطاقة الموجودة في العسل، إذ يشكلان معًا ما يقارب 75 إلى 80% من تركيبة العسل.
وتكمن أهمية معرفة نوع السكر في العسل في فهم تأثيره المباشر على الجسم ومستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري.
سكر الجلوكوز (Glucose)
الجلوكوز هو السكر الذي يتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم بعد تناوله، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى سكر الدم.
ويُعد المصدر الأساسي للطاقة التي تحتاجها خلايا الجسم، حيث يستخدمه الدماغ والعضلات والخلايا كمصدر فوري للطاقة.
تأثيره على الجسم:
- يمد الجسم بطاقة سريعة وفورية.
- يرفع مستويات سكر الدم بشكل مباشر.
- يحتاج إلى هرمون الأنسولين لدخول الخلايا واستخدامه كمصدر للطاقة.
لذلك فإن تناول كميات كبيرة من الجلوكوز – حتى لو كان مصدره طبيعيًا مثل العسل – قد يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في مستوى السكر، وهو ما يجب أن ينتبه له مرضى السكري.
سكر الفركتوز (Fructose)
الفركتوز هو السكر الطبيعي الموجود في الفواكه والعسل معًا، ويُعد أبطأ امتصاصًا من الجلوكوز، إذ تتم معالجته في الكبد قبل دخوله إلى مجرى الدم.
ولهذا السبب فإن تأثيره على مستوى سكر الدم يكون أقل حدة مقارنة بالجلوكوز.
تأثيره على الجسم:
- لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم.
- يمنح الجسم طاقة تدوم لفترة أطول.
- الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد وارتفاع الدهون الثلاثية في الدم.
- السكريات الأخرى في العسل
يحتوي العسل أيضًا على نسب صغيرة من سكريات أخرى مثل المالتوز والسكروز، وتشكّل هذه السكريات نسبة بسيطة جدًا لا تتجاوز 3-5% من إجمالي مكونات العسل.
ورغم صغر نسبتها، إلا أنها تساهم في إعطاء العسل مذاقه الفريد وخصائصه الغذائية المتنوعة.
التأثير العام لأنواع السكر في العسل على الجسم
على الرغم من احتواء العسل على نسب مرتفعة من السكريات، إلا أن تأثيره يختلف عن السكر الأبيض بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، والإنزيمات الطبيعية، والعناصر المعدنية مثل الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
هذه المكونات تساعد على تقليل الأضرار الناتجة عن امتصاص السكر وتعمل على موازنة تأثيره في الجسم.
وبالتالي، فإن تناول العسل الطبيعي بكميات معتدلة يمكن أن يمنح الجسم طاقة مستمرة ومتوازنة دون أن يسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم كما يحدث مع السكريات الصناعية.
العسل الطبيعي يحتوي على نوعين أساسيين من السكر، هما الفركتوز والجلوكوز.
يُمتص الجلوكوز بسرعة مما يرفع مستوى السكر في الدم، بينما يُمتص الفركتوز ببطء أكبر مما يجعله أقل تأثيرًا.
ورغم ذلك، يظل العسل غنيًا بالسكريات ويجب على مرضى السكري تناوله باعتدال شديد وتحت إشراف الطبيب المختص.
موضوع ذو صلة: أفضل عسل في السعودية ( كيف تحدد ما يناسبك؟)
هل يمكن استبدال السكر بالعسل؟
من حيث الفوائد والمكونات التي يحتوي عليها العسل من معادن وفيتامينات وانزيمات وسكريات طبيعية يعتبر العسل بديل أفضل من السكر بالتأكيد.
ولكن مازال العسل يحتوي على كمية كبيرة من السكريات، والتي تتسبب في رفع كل من مستوى جلوكوز الدم، وأيضاً يؤثر على نسبة السكر التراكمي في الخلية.
وبالتالي إذا قررت استبدال السكر بالعسل فعليك متابعة مستويات جلوكوز الدم الخاصة بك باستمرار حتى تتجنب الارتفاع المفاجئ لمستويات الجلوكوز لديك.
من المهم أيضاً أن تستخدم كميات قليلة لا تتسبب في أي مشكلات لديك.
وفي النهاية لا تنسى دائماً استشارة طبيبك والقيام بتحاليل الدورية من أجل الاطمئنان على نفسك.
نصائح ختامية
مازلت تبحث عن أفضل عسل لمرضى السكري؟
نتمنى أن تكون قد توصلت للإجابة التي تبحث عنها...
هنا نصيحتنا هي تجنب تناول العسل بكميات كبيرة نظراً للمحتوى السكري الكبير الذي يوجد به.
ولكن إذا كنت تنوي تناول العسل فكل ما عليك هو البحث عن مصدر موثوق تقوم من خلاله بشراء العسل الخام والذي لا يشتمل على أي سكريات مضافة.
وبهدا نكون قد انتهينا من هذا الدليل.
نتمنى أن تكون قد توصلت إلى ما تبحث عنه.
إذا كان لديك أي استفسار لا تتردد في التواصل.
الاسئلة الشائعة
هل يمكن لمريض السكري تناول العسل؟
نعم، يمكن لمريض السكري تناول العسل لكن بحذر، وبكميات محدودة جدًا مع متابعة مستوى السكر في الدم بانتظام، لأن العسل يرفع سكر الدم مثل سكر المائدة تقريبًا.
هل يؤثر العسل على مستوى سكر الدم؟
نعم، العسل يحتوي على الجلوكوز والفركتوز، ويرفع سكر الدم، لكن تأثيره قد يكون أقل قليلًا من السكر الأبيض لأن مؤشره السكري أقل.
ما هو أفضل نوع عسل لمرضى السكري؟
أفضل نوع هو العسل الخام غير المعالج، لأنه طبيعي ويحافظ على مكوناته المفيدة دون إضافة سكريات أو مواد مصنعة.
هل عسل المانوكا مناسب لمرضى السكري؟
عسل المانوكا مثل أي نوع آخر من العسل في تأثيره على سكر الدم، ولا توجد دراسات تؤكد أنه أفضل أو أسوأ لمريض السكري.
هل للعسل فوائد لمرضى السكري؟
نعم، تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يساعد في تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، وتقليل الكوليسترول، ويمد الجسم بمضادات أكسدة، ولكن يجب تناوله باعتدال وتحت إشراف الطبيب.
ما هي مخاطر تناول العسل لمرضى السكري؟
الخطر الرئيسي هو ارتفاع سكر الدم، لذلك يُنصح بالمتابعة الدورية لمستويات الجلوكوز، وعدم تناوله في حال كانت القراءات غير منتظمة.
هل يمكن استبدال السكر بالعسل لمرضى السكري؟
العسل أفضل من السكر من ناحية القيمة الغذائية، لكنه ما زال يرفع سكر الدم، لذا لا يعتبر بديلاً آمناً تمامًا، ويجب استشارة الطبيب قبل استخدامه كبديل.